Arxiu Dolços

{Cookie Glass} Lemon curd y queso suave

Una de las ventajas de trabajar haciendo talleres en una tienda de objetos de cocina y repostería es poder probar los nuevos moldes e utensilios que salen al mercado. Este a sido el caso de los nuevos moldes de Lékué “Cookie glass”. Me he enamorado de ellos perdidamente! Encuentro distintas ventajas: Por una parte, la […]

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Macarons “Total in Love” para celebrar San Valentín

Cuando pensé en hacer un dulce para celebrar San Valentín me vinieron a la cabeza dos cosas: Sam va lentín (broma friki del Señor de los anillos) y estos estupendos macarons con un corazón dorado. Nosotros no somos de celebrar esta festividad, pero solo imaginarlos ya moría de amor! un amor absoluto hacia los macarons…y […]

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Gofres {masa leudada}

Los gofres me requete encantan. Y si son caseros, más. Y calentitos, mucho más. Todo empezó con mi mejor amiga Núria y yo, una cafetería, sábados por la tarde, y muchas muchas cosas que contar. Eramos capaces de pasarnos horas y horas sentadas con nuestro gofre hablando de todo un poco, semana tras semana…y no […]

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Roscón de reyes {Receta}

Hacer el Roscón de reyes en casa es uno de los grandes placeres de la panadería, como cuando te sale un buen pan, o un buen croissant. Una vez lo pruebas ya no lo compras más, como con los panellets (típico dulce catalán que se come en otoño). Se trata de una receta larga y […]

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