Arxiu carbassa

Cheesecake de Calabaza

Cuando pienso en Otoño pienso en hojas de colores, en chocolate caliente y especiado, y en calabaza. La calabaza es una fruta (si, se ve que todo lo que tiene semillas es una fruta, incluso el tomate!) riquísima en Vitamina A y C, y ayuda a eliminar grasa y agua del organismo. Además yo la […]

Llegir més »

Bund cake de carbassa i ganache de xocolata

Si em pregunteu quin és el meu postra estrella, aquest serà sens dubte el bund cake de carbassa amb ganache de xocolata. De textura entre esponjosa i densa, amb un toc d’espècies i crema, equilibrat amb una ganaché de xocolata, aquest pastís és una delícia. És tradició a casa meva elaborar un postra que porti […]

Llegir més »