Cheesecake de Calabaza

_MG_2977_portada

Cuando pienso en Otoño pienso en hojas de colores, en chocolate caliente y especiado, y en calabaza.

_MG_2932

La calabaza es una fruta (si, se ve que todo lo que tiene semillas es una fruta, incluso el tomate!) riquísima en Vitamina A y C, y ayuda a eliminar grasa y agua del organismo. Además yo la encuentro riquísima!

_MG_2934

Por esto y por mucho más, para mi la calabaza es la reina del Otoño y se merece algunas recetitas ;)

_MG_2937

El año pasado hice este estupendo Bund cake de calabaza y este año toca un chesecake!

Cheesecake de Calabaza

Ingredientes

  • 325 gr queso crema
  • Media taza de azúcar
  • 2 huevos M
  • 350 gr puré de calabaza natural
  • Media cucharada de vainilla
  • Una cucharadita de canela en polvo
  • Una pizca de nuez moscada
  • Medio paquete de Galletas Maria
  • Mantequilla

Preparación

  • Primero preparamos la masa de la galleta. Trituramos las galletas hasta que queden migas, y luego añadimos mantequilla fundida. Nos tiene que quedar como una masa de galleta que pondremos en la base del molde, presionando con un cuchara para que se quede bien adherida.

_MG_2938

  • Para hacer el cheesecake de calabaza, primero tenemos que hacer el puré de calabaza. Yo lo hago de manera muy natural. Primero le saco la corteza a la calabaza (se trata de una corteza muy dura y difícil de sacar) y luego corto la calabaza a trozos. Pongo un cazo al fuego con agua, y meto los trozos dentro. Una vez empiece a hervir, la calabaza se irá haciendo. Iremos comprobando su cocción con un tenedor, cuando pinchemos y veamos que la calabaza está blandita significa que está lista. Colamos la calabaza, y con el mismo tenedor, la aplastamos haciendo un puré. Dejamos enfriar por completo.
  • En un bol, mezclamos el queso crema, con el azúcar, los huevos, y la vainilla.
  • Luego, añadimos el puré.
  • Finalmente las especies: la canela en polvo y la nuez moscada.
  • Ponemos esta mezcla en el molde donde tenemos preparada la base de galleta.
  • I lo pondremos al horno 90 minutos a 150º. A esta baja temperatura evitamos que se nos rompa el pastel y le salgan grietas, por lo contrario, se queda planito y muy bonito.

_MG_2992
Espero que os guste tanto como os gustó el Bund cake!

Comparteix:

Galletas de vainilla

_MG_2732_PM3Después de conocer todos los tips o truquitos para hacer una galleta perfecta, os paso la receta de unas deliciosas galletas de vainilla, que huelen y saben de maravilla!

Galletas de vainilla

Ingredientes

  • 225gr mantequilla
  • 150gr azúcar glas
  • 1 huevo M
  • 15ml de vainilla (1 cucharada)
  • Una pizca de sal
  • 420gr harina

Preparación

      • Para hacer esta receta, necesitamos nuestra batidora estilo kichen aid con la pala K. Añadiremos primero la mantequilla a temperatura ambiente, y batiremos un poquito. Luego, añadiremos el azúcar glas.
      • Cuando esté todo incorporado, añadiremos el huevo, y la vainilla.
      • Luego la harina, y la sal.
      • Procuraremos no batir demasiado, lo justo para integrar todos los ingredientes, ya que si sobrebatimos, las galletas pueden quedar duras.
      • Esta receta requiere amasado en mano, así que con una espátula, sacaremos la masa del bol batidor y acabaremos de amasa con las manos.
      • Sabremos que está bien amasado cuando no se nos quede masa pegada en las manos.

_MG_2729PM

Para dar forma a estas galletas seguiremos el procedimiento habitual (estirar, enfriar, cortar, y hornear) que podéis consultar en estos dos enlaces:
VÍDEO
TIPS PARA UNA GALLETA PERFECTA

Os saldrán unas galletas buenísimas!

Comparteix:

Tips para una galleta perfecta

_MG_2729PM

Muchas veces vemos esas galletas preciosas decoradas perfectamente con glasa y queremos repetir ese efecto en casa.

Cogemos la receta, la aplicamos al 100% y las ponemos al horno.

¡O no! ¡horror! la galleta se nos ha deformado, le han salido burbujas y ha perdido su forma!

¿Qué ha pasado?

En realidad han sido una multitud de factores los que han hecho estropear nuestras galletas.

Siguiendo estos pasos, conseguirás unas galletas perfectas para ser decoradas.

_MG_2732_PMsense

Ingredientes

1.Sea cual sea la receta, todos los ingredientes tienen que estar en temperatura ambiente.
2.No tenemos que sobrebatir los ingredientes o obtendremos una galleta dura.

Herramientas

1.Bandeja de horno. Esta bandeja es especial para galletas ya que lleva una doble capa antiadherente para prevenir puntos calientes durante la cocción que estropearían la galleta. Esta bandeja se coloca sobre la rejilla del horno.
bandeja-plana-para-galletas-doble-capa
2.Papel de horno. Este papel será ideal para separar en porciones la masa de la galleta y así poder enfriarla rápidamente.

3.Tapete antiadherente. Lo utilizaremos como soporte de las galletas en el horno. Consigue que el calor se reparta uniformemente, cosa que no conseguimos con el papel de horno.
tapete-fiberglass
4.Rodillo con anillos de distinto groso. Con los anillos podemos escoger de que grosor queremos las galletas, así conseguimos unas galletas uniformes.
rodillo-joseph-joseph-multicolor_2

El frio

1. Las galletas llevan mantequilla. Para evitar que se nos deformen en el horno, la mantequilla tiene que estar bien fría, para ello, deberemos tener la masa de las galletas previamente enfriada antes de meter las galletas en el horno.

El calor

1. El horno tiene que estar precalentado a 150º. Las galletas no tienen que tostarse mucho, con 10 o 12 minutos será suficiente. Cuando veamos los bordes un poco tostaditos ya las podremos sacar del horno.

Con estos truquitos, ya podéis estar tranquilos que seguro os salen unas galletas de diez :)

Comparteix:

Fiesta Batman II o cómo personalizar una fiesta

Cada vez que tengo que montar una fiesta o preparar una mesa dulce, pienso cómo puedo personalizarla al máximo, para que el anfitrión sienta la fiesta como suya.

La verdad es que no cuesta mucho, solo es cuestión de imaginación y un poco de maña (a veces, tampoco mucha).

Hoy os voy a mostrar cómo personalicé la fiesta de Batman, dándoos unos truquitos que podéis aplicar a cualquier temática en vuestras fiestas.

Pegatinas

En este caso, imprimí en un papel de pegatina el “logo” del Jocker y luego lo recorté.

Como ya veis, es una manualidad muy fácil que todo el mundo puede hacer.

Luego, cuando tenía las redonditas recortadas, las pegué en las capsulas de los muffins.

El resultado fue unos muffins pertenecientes al Jocker! muajaja

11893754_939006986160170_2587265803830909372_o

Etiquetas

Pensé que los cakepops estaban muy sosos solos, así que en una cartulina imprimí los logos de Batman, y recorté.

Luego, con un poco de cinta adhesiva, pegué las etiquetas al palito del cakepop, y quedaron unos cakepops muy vestidos y personalizados!

También hice unos toppers para los vasitos (como no…tengo obsesión con los toppers!). Si queréis recordar como hago los toppers os dejo el enlace Toppers cupcakes.

_MG_2597

PicMonkey Collage_Leo

Photocall

Quería hacer unas fotos muy graciosas. Quería que todos nos costumizáramos con personajes de Batman, la Hiedra, el Jocker, el Pingüino…y con los emoticonos tan graciosos “Boom” “Splash” “Bang”.

Así que busqué por internet imágenes para recortar de temática Batman, las imprimí i recorté.

Luego pegué un palito en uno de los extremos de estos recortes y voilá! unos disfraces para photocall súper chulis :D

Pow!

_MG_2639

_MG_2647

Instagram

Queríamos hacer un marco para hacernos fotos con o sin los disfraces, y nos pareció gracioso hacer el Instagram de Batman, el Insta_Bat!

Buscamos una imagen de Instagram en internet con buena resolución, lo hicimos grande, y con un programa de diseño lo personalizamos todo! La ciudad, el nombre del propietario de Instagram, los hastags…

Aquí podéis pensar: Uii! un programa de edición! que complicado!

Pues no hace falta que seais unos expertos en Photoshop! ya que esto se puede hacer perfectamente con el Pain de Windows :D

IMG_2672

 

Espero haberos dado unas ideas más para vuestras Mesas Dulces y fiestas.

 

Nos vemos pronto!

 

 

 

Comparteix:

Fiesta Batman

El otro día mi chico Bat…digo Javi Wayne cumplió 30 años, y para ello le hicimos una fiesta con una pequeña mesa dulce, un photocall, muchas fotos, y como no, mucho amor.

La temática Batman dio para mucho, y construí una pequeña mesa dulce totalmente acorde con el tema.

11893754_939006986160170_2587265803830909372_o

_MG_2597

_MG_2594

_MG_2620

Recuerdo que cuando era pequeña ponían por la televisión las reposiciones de una de las primeras series de Batmana, y salían unos emoticonos muy graciosos donde ponían “bang” “boom” “plas”…así que quise revivir ese Batman tanto me había hecho reír.

Batman!

_MG_2592_pastis

Cómo soy un poco manitas, quise hacer unos disfraces-photocall de los distintos personajes de Batman: la Hiedra, el Joker, Catwoman, el Pingüino, y como no, los “splash” “boom” “bam”…

Y salieron fotos tan graciosas y divertidas como esta:

(Por cierto, ellos son mis cuñaditos con los que siempre hacemos ricas comilonas! Gracias sois geniales!)

Pow!

Además, después de buscar mucho y contratar a espías y hackers, encontramos el Instagram de Batman, el Insta_Bat, y nos hicimos fotos con el Hastag #Batman #Murcielagocondinero y #Molomogollón.

IMG_2672

Pero como no puedo contaroslo todo…os cuento más cosas en el siguiente post!.

Comparteix: