Galletas Oreo Navideñas

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Hoy por fin ha venido el frio.

Y digo por fin porqué ¿Cómo os pongo yo unas galletas navideñas con el calor que hacía?

Pues bien, hoy os traigo unas galletas navideñas diferentes y muy muy golosas.

¿Qué levante la mano a quien les requete encanten las galletas Oreo?

¿Y el chocolate con leche?

¿y el chocolate blanco?

Pues estas galletas Oreo Navideñas os van a encantar!

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Galletas Oreo Navideñas

Ingredientes

  • Un paquete de Oreo
  • 200gr de chocolate con leche
  • 250gr de chocolate blanco
  • colorante comestible en gel Wilton o un colorante apto para colorear chocolate
  • Molde Wilton de motivos navideños para Oreo(yo lo compré aquí)

Preparación

    • Primero fundiremos 50 gramos de chocolate blanco al baño maría.
    • Yo teñí el chocolate de dos colores, rojo y verde, pero vosotros podéis teñirlo del color que más os guste o que queráis según el dibujo..
    • Una vez teñido parte del chocolate blanco, rellenamos los dibujitos. Luego pondremos el molde en la nevera para que se endurezca. Hacemos este paso para que luego no se nos manche el chocolate del color teñido.
    • Una vez el chocolate esté seco, añadiremos un poquito de chocolate blanco, y la oreo encima. Acabaremos de cubrir la galleta con más chocolate blanco.
    • Este procedimiento lo haremos con el resto de moldes y repetiremos el mismo proceso con el chocolate con leche.
    • Una vez tengamos todos los moldecitos rellenos, los pondremos en la nevera hasta que el chocolate endurezca.
    • Si hemos hecho bien todo el proceso, el desmoldado tiene que ser muy rápido, casi se desmoldan solas.

Y ya tenemos listas las galletas Oreo Navideñas para degustar!

Se trata de unas galletas muy ricas que además son un gran pequeño detalle para regalar estas Navidades.

Solo tenéis que ponerlas en una cajita, un lacito, una etiqueta muy mona, y tendréis un mini regalo muy mono para llenar barriguitas felices :)

¡Hasta la semana que viene!

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Donuts! (Al horno)

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Abusamos mucho de los fritos.

Por eso me decidí a no hacer la receta de donuts clásica, que como sabéis, los donuts son fritos en abundante aceite.

Últimamente miro de cuidarme un poco, ya que trabajando en una Bakery caigo muchas veces en tentaciones deliciosas.

Así que ya que no renuncio a comer repostería, almenos que esta sea un poco sana.

Por otra parte, el sabor del donut es incomparable e incomprable. Tienen la receta muy escondida (como la Cocacola) y es imposible reproducir su sabor. Por eso cuando vamos a las panaderías compramos Berlinas, no Donuts, porqué el Donut es una marca registrada y de sabor único.

Así que no pretendemos copiar su sabor sino su forma, y hacer unos “donuts” ricos y sabrosos al horno.

Hoy os traigo tres recetas en una. Si, un 3×1 en toda regla!

En esta receta os voy a enseñar a hacer la receta básica, luego un baño de chocolate Milka, y unos nevaditos.

¿Vamos a ello?

Donuts (con donutera o bandeja de horno)

25 donuts pequeños

Ingredientes

  • 2 huevos M
  • 50gr de mantequilla fundida
  • 180ml de leche
  • 250gr de harina
  • 6gr de levadura química
  • Una pizca de sal
  • 100gr de azúcar

Preparación

      • Primero fundiremos la mantequilla.
      • En un bol mezclaremos los ingredientes secos: la harina, la sal, la levadura, y el azúcar.
      • En este mismo bol, añadiremos los ingredientes húmedos: la leche, los huevos, y la mantequilla.
      • Lo mezclaremos todo bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y no queden grumitos.
      • Cogeremos nuestra bandeja de horno con la forma de donut (o en su defecto, una donutera), y engresaremos con mantequilla o spray desmoldante su superficie. Añadiremos una cucharada de masa en cada agujero o hasta llenar solo hasta la mitad. Si llenamos toda la capacidad, al crecer la masa, esta se va a comer el agujero, y nos vamos a quedar con un muffin en lugar de con un donut.
      • Pondremos la bandeja en el horno a 180º unos 10-12 minutos.
      • Al sacar la bandeja del horno, dejaremos reposar los donuts unos minutos, y los transferimos sobre una rejilla.

Donuts con chocolate Milka

Ingredientes

        • Chocolate Milka original
        • Almendra en granos

Preparación

            • Derretiremos el chocolate Milka al baño María.
            • Bañaremos los donuts por la parte de arriba, sumergiendo el donut en el bol de chocolate.
            • Con el donut recién mojadito, y antes de que se seque el chocolate, le añadimos la almendra en granos.

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Donuts nevaditos

Ingredientes

              • Azúcar glas
              • Agua

Preparación

                  • Haremos una glasa con un poco de agua y azúcar glas.
                  • Bañaremos los donuts por la parte de arriba, sumergiendo el donut en el bol de glasa.
                  • Con el donut recién mojadito, y antes de que se seque, lo rebozaremos en más azúcar glas para que tenga el aspecto de nevadito.

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Tortitas. El secreto mejor guardado.

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Me encantan las tortitas, soy adicta a los pancakes americanos.

Son esponjosos, aireados, se pueden comer con nata, chocolate, sirope de arce, miel o con lo que nos dé la real gana.

Están realmente ricos.

Llevo tiempo intentado encontrar la receta perfecta. He buscado muchas recetas en todas partes, incluso americanas, y he probado de todo, batiendo las claras, dejando reposar la masa…y nada.

La decepción venía cuando las ponía en la sartén y me quedaban planitas y compactas. No otra vez no.

Un día, nos fuimos de casa rural con unos amigos (unos 20!) y se me ocurrió hacer tortitas para desayunar. El día anterior le pedí a mi amiga Saray que fuera a comprar los ingredientes junto a la compra de todo el fin de semana. Y ella fue quien descubrió el secreto.

Como todo buen descubrimiento, este se hace por casualidad, y así fue como descubrimos lo que nunca nos cuentan en las recetas.

Saray se “equivocó” y me trajo levadura seca de panadero, no levadura química como le había pedido. Y este es el gran secreto de la receta: usar levadura seca de panadero. Pero hay otro secreto: Usar levadura de panadero del LYDL.

Es muy curioso, pero solo, y digo, solo, cuando sigo estos pasos al pie de la letra, consigo que me salgan las tortitas.

Así que el secreto mejor guardado sobre las tortitas es: Usar levadura de panadero (a poder ser marca LYDL, que nunca falla).

Tortitas

Para 4 personas, 8 unidades

Ingredientes

  • 1 huevo M
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de leche (semidesnata en mi caso)
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 15gr de levadura de panadero
  • Una pizca de sal
  • Un poco de mantequilla

Preparación

    • Separamos la clara de la yema del huevo. Y batimos la clara a punto de nieve. Este paso ayudará a crecer la masa
    • Ponemos la leche a calentar al microondas, un poquito solo, como si nos fuéramos a tomar un café con leche o un colacao. Luego le añadimos la levadura seca de panadero. En principio, este tipo de levaduras no necesitan calor para activarse, ya que no se trata de levadura fresca, pero he comprobado que si no lo hacemos así, la levadura no se activa y no sirve para nada.
    • Ponemos los ingredientes secos en un bol: la harina y la sal. Y hacemos un hueco en el medio.
    • Añadimos los ingredientes húmedos en el centro: la leche con la levadura, el huevo, y el aceite. Mezclamos bien.
    • En una sartén pondremos un poco de mantequilla para que se derrita y forme una capa antiadherente.
    • Ahora es la hora de la magia. Con un cucharon cogemos un poco de masa, y la ponemos en el centro de la sartén. Cuando empiezen a salir burbujas en la masa, con una espátula, daremos la vuelta a la tortita. En este momento es cuando se adquiere la forma tan característica de la tortita, que es como acolchonada.
    • Repetimos este paso hasta finalizar la masa.

Podemos degustar las tortitas con siropes, miel, crema de cacao, nata…incluso con fruta. ¡La cuestión es degustar!

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Galletas otoñales. Con pipas de calabaza y especias.

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Si os gustan las galletas especiadas estas van a ser vuestras preferidas.

Además, llevan pipas de calabaza, una autentica adicción.

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Esta receta es una variación de la receta de galletas de vainilla, así que os resultará muy fácil hacerla.

Galletas otoñales. Con pipas de calabaza y especias

Ingredientes

  • 225gr mantequilla
  • 150gr azúcar glas
  • 1 huevo M
  • Una pizca de pimienta negra
  • Una pizca de nuez moscada
  • Una pizca de nuez mosacada
  • Una pizca de sal
  • Pipas de calabaza
  • 420gr harina

Preparación

      • La preparación de estas galletas sigue los mismos pasos que las galletas de vainilla.
      • Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y luego el azúcar glas. Cuando esté todo incorporado, añadiremos el huevo, la harina, las especias, y las pipas de calabaza.
      • Procuraremos no batir demasiado, lo justo para integrar todos los ingredientes, ya que si sobrebatimos, las galletas pueden quedar duras.
      • Esta receta requiere amasado en mano, así que con una espátula, sacaremos la masa del bol batidor y acabaremos de amasa con las manos.
      • Sabremos que está bien amasado cuando no se nos quede masa pegada en las manos.
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      • Ahora solo tendremos que enfriar la masa y proceder a cortar, con un cortador en forma de hoja o con cualquier otro que nos guste más.

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      • Luego, si hemos utilizado un cortador de hoja, podemos marcar las nervaduras con un pinzel.

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      • Pondremos las galletas en la bandeja del horno unos 12 minutos, o hasta que las puntas de las galletas empiezen a ponerse doraditas.
      • Luego las dejaremos reposar en una bandeja hasta que estén frías.

Os recuerdo estos truquitos para realizar unas galletas perfectas–> Tips para una galleta perfecta.

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Galletas para Halloween. Tutorial

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Como cada año, os hago un tutorial muy divertido de repostería fácil que podéis hacer con vuestros niños el día de halloween. El año pasado, justo estrenaba blog, y os hice un tutorial de cakepops fantamicos.

Este año os traigo unas galletas-piruleta muy sencillitas y muy resultonas!

Galletas para Halloween. Tutorial.

Necesitaremos

  • Galletas piruleta
  • Fondant de distintos coloress
  • Rodillo
  • Cortador redondo
  • Cortador de tiras
  • Cortador de letras
  • Pincel
  • Pegamento comestible

Paso a Paso

        • Necesitaremos nuestras piruletas. Extendemos nuestro fondant con el rodillo, y luego con el cortador redondo cortamos la forma. Con la ayuda de un pincel y pegamento comestible pegamos la redonda de fondant en nuestra galleta.

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        • Empezaremos con la galleta BOO. Extenderemos fondant negro, y con la ayuda del cortador de tiras, haremos las tiras decorativas de la galleta. Si no tenéis este cortador, podéis utilizar un cuchillo o cuter y una regla para hacer las tiras. Luego, con el cortador redondo, cortaremos las tiras. Las pegaremos con la ayuda del pincel y el pegamento comestible en la galleta, dejando un espacio entre tira y tira.

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        • Ahora haremos los detalles, que basicamente son las letras BOO. Extendemos el fondant lila, y con nuestros cortadores de letras, cortamos las letras B, O y O. Luego lo pegamos con el pincel y el pegamento comestible.

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        • Le ponemos una bolsita, un lacito mono y…Ya tenemos lista la galleta Boo!

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          • Ahora haremos la galleta cara Jack Skeletor, de Pesadillas antes de Navidad. Ya tenemos la cara blanca, así que solo nos queda hacer los detalles. Con un cortador de redonda pequeño, haremos los ojos. Luego, haremos como unos hilillos y los pondremos como ojeras, y como boca. Para hacer la boca cosida, haremos hilillos más pequeños de diferentes tamaños y se los iremos poniendo cruzando la boca. Para la naricita, haremos dos granos de arroz.

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        • Le ponemos una bolsita, un lacito mono y…Ya tenemos lista la galleta Jack Skeletor!

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Espero que os haya gustado el tutorial…y que paséis una terrorífica noche!

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