Me encanta el Otoño…ME ENCANTA en mayúsculas.
Por muchas razones, el tiempo, la comida caliente, la Castañada…o mejor dicho, en mi caso, el Castaloween.
Este año hemos ido a pasar unos días por los Paises Bajos, pues mi mejor amiga (si, la chica de los gofres) se ha doctorado en Bio-Fisica. Casi ná!
Pues estábamos por Amsterdam y entré en una tienda Tiger, y me econtré con estas capsulas para cupcakes de fantasmas taaaan moninos que no me pude resistir a comprarlos!
Así que este año para Halloween he hecho unos Boo Cupcakes, moninos, e ideales para los más pequeños de la casa (y no tan pequeños…).
Boo Cupcakes {Cupcakes purple velvet con crema de queso}
Ingredientes
- 1 huevo
- colorante lila wilton
- buttermilk: 120ml de leche + 1 tsp de vinagre
- 60gr de mantequilla pomada
- 1 tbs de vainilla en pasta
- 2 tsp de levadura
- 150gr de harina
- 150gr de azúcar
Preparación
- Prepararemos la buttermilk: mezclaremos la leche con el vinagre y dejaremos reposar.
- Mezclaremos la mantequilla pomada con el azúcar.
- Añadiremos el huevo, e integraremos.
- Añadiremos la buttermilk i el colorante. la vainilla.
- Añadiremos la harina tamizada junto con la levadura una vez todo esté bien integrado.
- llenaremos las capsulas hasta 3/4 de su capacidad.
- Los pondremos en el horno a 170º 22 minutos..Para la Crema de queso: pondremos la misma cantidad de mantequilla pomada que de azúcar glas y queso crema en nuetra batidora. Lo mezclaremos hasta obtener una textura parecida a la nata.
- Y decoraremos como más terroríficamente nos guste!
Espero que paséis un terrorífico Halloween!