{BOO Cupcakes}

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Me encanta el Otoño…ME ENCANTA en mayúsculas.

Por muchas razones, el tiempo, la comida caliente, la Castañada…o mejor dicho, en mi caso, el Castaloween.

Este año hemos ido a pasar unos días por los Paises Bajos, pues mi mejor amiga (si, la chica de los gofres) se ha doctorado en Bio-Fisica. Casi ná!

Pues estábamos por Amsterdam y entré en una tienda Tiger, y me econtré con estas capsulas para cupcakes de fantasmas taaaan moninos que no me pude resistir a comprarlos!

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Así que este año para Halloween he hecho unos Boo Cupcakes, moninos, e ideales para los más pequeños de la casa (y no tan pequeños…).

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Boo Cupcakes {Cupcakes purple velvet con crema de queso}

Ingredientes

1 huevo
colorante lila wilton
buttermilk: 120ml de leche + 1 tsp de vinagre
60gr de mantequilla pomada
1 tbs de vainilla en pasta
2 tsp de levadura
150gr de harina
150gr de azúcar

Preparación

Prepararemos la buttermilk: mezclaremos la leche con el vinagre y dejaremos reposar.
Mezclaremos la mantequilla pomada con el azúcar.
Añadiremos el huevo, e integraremos.
Añadiremos la buttermilk i el colorante. la vainilla.
Añadiremos la harina tamizada junto con la levadura una vez todo esté bien integrado.
llenaremos las capsulas hasta 3/4 de su capacidad.
Los pondremos en el horno a 170º 22 minutos..Para la Crema de queso: pondremos la misma cantidad de mantequilla pomada que de azúcar glas y queso crema en nuetra batidora. Lo mezclaremos hasta obtener una textura parecida a la nata.
Y decoraremos como más terroríficamente nos guste!

Espero que paséis un terrorífico Halloween!