Galletitas de cacao: Las mejores galletas de cacao del mundo (sin huevo)

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Este año para Navidad he decidido regalar estas bolsitas con mini galletitas de chocolate.

¿Verdad que son super monas?

La idea de hacer bolsitas de mini galletitas fue de Silvia de Mumus, y a mi enseguida me pareció una super requete buena idea hacer bolsitas de mini galletas de cacao para regalar estas Navidades. Son unos cortadores taaan monos…!

Pero aparte de tanta ñoñeria, de morir de amor por estos cortadores y galletitas, os tengo que decir que esta receta es para mi la mejor para hacer galletas de cacao, ya que uno de sus secretos es que no lleva chocolate sino cacao puro, y le da a la galleta un sabor mucho más autentico y sabroso. Además, se trata de una receta sin huevo, apta para las personas intolerantes a este alimento.

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Galletitas de cacao

Ingredientes

  • 250gr de mantequilla pomada
  • 150gr de azúcar glas
  • 475gr de harina
  • 25gr de cacao puro
  • 5 cucharadas de leche

Preparación

        • Yo utilizo una amasadora estilo Kichen Aid, en mi caso, la MuM de Bosch, pero si no tenéis una amasadora similar, la podéis hacer con las manos.
        • Con la pala «K» (la de los bizcochos) batimos la mantequilla pomada junto con el azúcar glas.
        • Una vez integrado, añadimos una tercera parte de la harina, y una cucharada de leche. Cuando se haya formado una masa, añadiremos un tercio más de la harina y otra cucharada de leche. Y luego, el resto de la harina y otra cucharada de leche.
        • Una vez integrados todos los ingredientes, añadiremos el cacao y las dos cucharada de leche restantes. Yo uso leche de vaca semidesnatada pero podéis usar leche de almendra, de avena, de soja…
        • Dividiremos la masa en dos. Estiraremos la masa entre dos papeles de horno, hasta que quede planita. Luego la meteremos en el frigorífico una hora.
        • Pasada la hora, veremos como la masa está fría. Con los cortadores de las galletas, cortamos la forma de la galleta deseada, y las ponemos encima una bandeja de horno forrada con papel de horno.
        • Ponemos la bandeja de galletas en el horno precalentado a 150º unos 12 minutos.

Pasados estos minutos, sacamos la bandeja del horno y dejamos enfriar un par de minutos. Con la ayuda de una espátula, colocamos las galletitas encima de una rejilla para que se acaben de enfriar.

¡Y ya tenemos nuestras mini galletitas listas!

¡Y vigilad!¡no os las coméis todas antes de embolsar! que son para regalar!

 

 

 

 

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