Donuts! (Al horno)

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Abusamos mucho de los fritos.

Por eso me decidí a no hacer la receta de donuts clásica, que como sabéis, los donuts son fritos en abundante aceite.

Últimamente miro de cuidarme un poco, ya que trabajando en una Bakery caigo muchas veces en tentaciones deliciosas.

Así que ya que no renuncio a comer repostería, almenos que esta sea un poco sana.

Por otra parte, el sabor del donut es incomparable e incomprable. Tienen la receta muy escondida (como la Cocacola) y es imposible reproducir su sabor. Por eso cuando vamos a las panaderías compramos Berlinas, no Donuts, porqué el Donut es una marca registrada y de sabor único.

Así que no pretendemos copiar su sabor sino su forma, y hacer unos «donuts» ricos y sabrosos al horno.

Hoy os traigo tres recetas en una. Si, un 3×1 en toda regla!

En esta receta os voy a enseñar a hacer la receta básica, luego un baño de chocolate Milka, y unos nevaditos.

¿Vamos a ello?

Donuts (con donutera o bandeja de horno)

25 donuts pequeños

Ingredientes

  • 2 huevos M
  • 50gr de mantequilla fundida
  • 180ml de leche
  • 250gr de harina
  • 6gr de levadura química
  • Una pizca de sal
  • 100gr de azúcar

Preparación

      • Primero fundiremos la mantequilla.
      • En un bol mezclaremos los ingredientes secos: la harina, la sal, la levadura, y el azúcar.
      • En este mismo bol, añadiremos los ingredientes húmedos: la leche, los huevos, y la mantequilla.
      • Lo mezclaremos todo bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y no queden grumitos.
      • Cogeremos nuestra bandeja de horno con la forma de donut (o en su defecto, una donutera), y engresaremos con mantequilla o spray desmoldante su superficie. Añadiremos una cucharada de masa en cada agujero o hasta llenar solo hasta la mitad. Si llenamos toda la capacidad, al crecer la masa, esta se va a comer el agujero, y nos vamos a quedar con un muffin en lugar de con un donut.
      • Pondremos la bandeja en el horno a 180º unos 10-12 minutos.
      • Al sacar la bandeja del horno, dejaremos reposar los donuts unos minutos, y los transferimos sobre una rejilla.

Donuts con chocolate Milka

Ingredientes

        • Chocolate Milka original
        • Almendra en granos

Preparación

            • Derretiremos el chocolate Milka al baño María.
            • Bañaremos los donuts por la parte de arriba, sumergiendo el donut en el bol de chocolate.
            • Con el donut recién mojadito, y antes de que se seque el chocolate, le añadimos la almendra en granos.

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Donuts nevaditos

Ingredientes

              • Azúcar glas
              • Agua

Preparación

                  • Haremos una glasa con un poco de agua y azúcar glas.
                  • Bañaremos los donuts por la parte de arriba, sumergiendo el donut en el bol de glasa.
                  • Con el donut recién mojadito, y antes de que se seque, lo rebozaremos en más azúcar glas para que tenga el aspecto de nevadito.

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