Cupcakes en conos de helado

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¿Es un helado?

¿Un cupcake?

¿Un…cono…cupcake…helado?

Aún mejor…
Instantánea 1 (30-07-2015 7-47)

¡Es todo eso en uno!

 

Instantanea-2

 

Por fin tengo en mis manos estos estupendos conos de colores. Me enamoré tanto de ellos que cada vez que los veía en internet mis ojos hacían chiribitas! Me sentía como una niña pequeña cuando ve su juguete preferido por la televisión.

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Así que cuando me llegaron me puse a hacer estos cono-cupcakes sin pensarlo, porqué además de bonitos, su sabor es buenísimo!.
Instantánea 4 (30-07-2015 9-04)

Cupcakes en conos de helado

Ingredientes para el cupcake

    • 1 huevo
    • 60gr de mantequilla
    • 120gr de azúcar moreno
    • 1 cucharada de golden syrup
    • 120ml de buttermilk
    • 150gr de harina con levadura
    • 40gr de chocolate con leche

Ingredientes para la crema

      • 100gr de mantequilla pomada
      • 100gr de azúcar glas
      • 100gr de queso crema

Preparación de los cupcakes

      • Preparamos la buttermilk. Ponemos 120ml de leche junto con 1 cucharada de vinagre blanco. Con el paso de los minutos, la leche se va a cortar, creando la buttermilk.
      • Fundimos el chocolate poco a poco en el microondas.
      • En un bol, batimos la mantequilla junto con el azúcar. Cuando todos los ingredientes estén integrados, le añadimos el huevo, el sirope, y el chocolate, y lo incorporamos todo.
      • Añadimos la harina en dos veces, alternando con la buttermilk.
      • Para colorear la masa: dividimos la masa en tres partes iguales. Con un palillo, cogemos un poco de colorante, y lo añadimos a la mezcla. Mezclamos bien para colorearlos.
      • Repartimos la masa de colores dentro de los conos. En la base he puesto el azúl, luego, encima, he puesto el rosita, y finalmente el verde.
      • Con el horno precalentado, ponemos los cono-cupcakes a 180º unos 20 minutos o hasta que al pincharlos con el palillo este salga limpio.
      • Una vez hechos, los dejamos enfriar encima de una rejilla.

Preparación crema de los cupcakes.

      • Batimos la mantequilla pomada hasta que duplique su volumen y tenga textura de nata montada.
      • Le añadimos el azúcar glasa tamizado, y seguimos mezclando.
      • Incorporamos la crema de queso.

Decoramos

    • Con la manga pastelera hacemos como si fuera el helado suave de cono.
    • Le añadimos sirope de chocolate o fresa
    • Unos pocos confetis de colores comestibles

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