Galletas cupcake…y helado!

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¿Que calor hace verdad?

¿Os apetece un heladito? o ¿Un cupcake?

Ai no, !que son galletas!
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Hoy os muestro en forma de tutorial cómo aprender a decorar estas galletas tan veraniegas!

Para la receta de las galletas, hemos utilizado esta receta de galletas de mantequilla (Receta galletas de mantequilla, Vídeo de cómo realizar las galletas de mantequilla).

Para realizar unas galletas de 10, me atrevería a decir que el 70% del trabajo es conseguir una textura de glasa perfecta. Yo no tengo aún un tutorial, pero os recomiendo Tutorial glasa galletas de La Cocina de Carolina. Nosotros utilizamos la glasa llamada de 10 segundos, ya que nos permite hacer el contorno y rellenar a la vez.

Tutorial: decoración de galletas con glasa

Necesitaremos

  • Galletas en forma de helado, y de cupcake
  • Glasa real del color que queramos
  • Mangas pasteleras
  • Boquillas Wilton número 4, 7, y 18.
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Tutorial

  • Si queremos, podemos marcar con el mismo cortador las líneas a seguir o el dibujo que queramos hacer. Eso nos va a servir como guía, sobre todo las primeras veces. Cómo nos lo vamos a comer, lo haremos con un rotulador comestible.
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  • Con la boquilla número 4 de Wilton, marcaremos los bordes de la galleta cupcake, y el cono del helado. Luego, rellenaremos el interior, y nos ayudaremos con un palillo para acabar de rellenarlo.
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  • Sacudimos un poco la galleta de lado a lado, para que la glasa quede totalmente uniforme. Dejamos secar.
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  • Con la misma boquilla, y una vez la galleta seca, podemos hacer los detalles; el papel del cupcake, el cono del helado…
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  • Con la boquilla número 7, de boca redonda pero un poco más grande que la anterior, haremos la bola del helado.
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  • Con la boquilla estrellada número 18, haremos la buttercream del cupcake, haciendo estrellas o giros para simular la dulce cobertura.
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  • Una vez secas las galletas, podemos hacer la decoración que queramos añadiendo unos toppings por encima del cupcake o una guinda en el helado estilo pin up.
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    La glasa requiere un poco de practica pero es súper divertida y tiene un sin fin de posibilidades!
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¡Os animo a decorar galletas con ella!

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