Red Velvet

red velvet 1Avui hem berenat Red Velvet. Si, Red Velvet.

El Red Velvet, tradicionalment té aquest color vermell tant característic a causa de la remolatxa que portava. Avui en dia, hem adaptat la recepta, i en la majoria de casos es substitueix per colorant vermell.
El que més agrada del Red Velvet és la seva textura…aterciopelada, suau…

I sempre, sempre, va acompanyat de Cheesecream.

Per molts, és el millor pastís del món.

Red Velvet

by Bedelight

layer cake de 15 cm

Ingredients

  • 60gr de mantega
  • 150gr de sucre
  • 1 ou
  • 10gr de cacau pur en pols
  • 120ml de buttermilk
  • 150gr de farina
  • 1/2 culleradeta de llevat
  • 1 culleradeta i 1/2 de vinagre blanc
  • una mica de sal
  • 1 cullerada de vainilla
  • colorant vermell
  • Preparació

  • Primer de tot, mesclem la mantega i el sucre fins que estigui tot ben integrat i quedi una textura blanquinosa. Hi afegim l’ou.
  • Preparem la buttermilk: 120ml de llet, amb unes gotes de suc de llimona.
  • Mesclem en un altre bol, la vainilla, el cacau, i el colorant vermell. Aquesta mescla, l’afegim a l’anterior, i remenem.
  • Alternem en dues vegades, la farina i la buttermilk.
  • Una mica de sal, el llevat, i el vinagre.
  • Repartim la massa en els tres motlles de 15 cm que hem engrassat prèviament.
  • Al forn uns 30 min a 170º.
  • Consells pel forn

  • No m’agrada posar els pastissos a una forta temperatura, encara que la recepta posi 180º, 190º…sempre els poso a 170º.  Controles més la temperatura, el pastís queda més uniforme, i evites la terrible muntanyeta!
  • Cheesecream

    by Bedelight

    Ingredients

  • 250gr de mantega
  • 250 gr de sucre glas
  • 250 gr de formatge cremós
  • En pròximes entrades: Cremes, el secret millor guardat, i Layer Cake tutorial! No us ho perdeu!

    20 julio, 2015 - 10:16 am

    Jar Cake de Red Velvet o como regalar amor en estado puro » La Petite Galette - […] 1 pastel Red Velvet hecho (aquí tenéis la receta–>Red Velvet) […]

    el teu correu no serà utilitzat per cap fi obligatori *

    *

    *

    Comparteix: